DICIOTTO ANNI DI GRIGIA

Con questa torta sono stati festeggiati i diciotto anni di una fanciulla soprannominata Grigia, che di grigio non ha nulla, ed è dedicata a lei.

Ingredienti:

per la pasta

230 gr di burro

230 gr di zucchero semolato

4 uova

230 gr di farina

2 arance

2 cucchiaini da tè di lievito in polvere

per la glassa

300 gr di zucchero a velo

il succo di 2 arance

In una terrina riscaldata, lavorate il burro fino a quando sarà diventato una crema.

Incorporatevi a poco a poco lo zucchero, poi le uova una per volta, lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo.

Aggiungete la farina poca per volta, la scorza grattugiata delle arance, il succo e alla fine il lievito.

Versate in una teglia imburrata, preferibilmente quadrata (24 cm di lato e bordi alti), e inserite nel forno già caldo a 180 °C.

Mentre il dolce cuoce, mescolate allo zucchero a velo il succo delle arance. Anche ora poco per volta fino a quando la glassa sarà densa, e non troppo fluida. Ciò significa che magari vi avanzerà parecchio succo.

Appena il dolce è cotto, sformatelo in un vassoio e distribuitevi sopra, mentre è ben caldo, metà della glassa.

Lasciatelo raffreddare completamente prima di spalmare superficie e bordi con il resto della glassa.

Decoratelo con arance candite di cui trovate la ricetta qui.

Lulli